Saus | Hoisin

Hoisin komt van het Chinees woord zeevruchten. De daadwerkelijke naam origine van Hoisin blijft een mysterie. Omdat er echter geen zeevruchten in verwerkt zijn.

Hoisin is een saus die gemaakt is van gefermenteerde sojabonen pasta, knoflook, azijn, sesamolie, chili, suiker en eventuele verdikkingsmiddelen. Het is een dikke bruine saus met een zoete, licht zoute umami smaak.

Hoisin wordt vaak gebruikt in wok gerechten, marinades en dipsaus. In de Kantonese keuken word het vaak gebruikt met roergebakken vlees en groenten. Hoisin word ook veel gebruikt in verschillende marinades en als glazuren bij BBQ vlees. In de Vietnamese keuken gebruiken ze hoisin meer als dipsaus voor bij de lente-rolletjes of smaakmaker bij de pho soep.

Bij Nguyen Oriental Foods kan je terecht voor hoisin saus. Ben je op zoek naar andere sauzen of andere Aziatische levensmiddelen? Bekijk ons assortiment op onze website. Aarzel niet om contact op te nemen. Mail of bel ons!