Saus | Sojabonen saus

Sojabonen saus is gemaakt door gele sojabonen die gefermenteerd worden. De gekookte sojabonen worden gemengd met water, zout en een beetje tarwebloem. Daarna wordt het gefermenteerd in potten.

Het wordt in heel Oost en Zuidoost Azië gebruikt in verschillende gerechten, soepen, roerbak- en stoomgerechten. De bonensaus heeft een zoutige umami smaak.

In kookboeken kan het zijn dat je de saus onder een andere naam tegenkomt, zoals taojo of gefermenteerde bonen saus. Sojabonen saus wordt vaak in roebakgerechten gebruikt als smaakmaker. Het meest bekendst gerecht is gewokte waterspinazie (morning glory) met bonensaus.

Bij Nguyen Oriental Foods kan je terecht voor sojabonen saus. Ben je op zoek naar andere sauzen of andere Aziatische levensmiddelen? Bekijk ons assortiment op onze website. Aarzel niet om contact op te nemen. Mail of bel ons!