De Thaise gele curry heeft de zelfde basis kruiden als de rode en groene curry. In gele curry wordt er kurkuma toegevoegd voor zijn rijke gele kleur. De gele curry is één van de mildste Thaise curry, een aanrader als je een beginner bent met de Thaise keuken. In een Traditionele gele curry ga je vooral aardappelen, ui en wortel vinden, deze wordt niet afgewerkt met basilicum! In Thailand krijg je vooral kip als je gele curry besteld, maar ze kan ook gemaakt worden met varkens

Palmsuiker is naast kristalsuiker het meest gebruikt in Azië om gerechten en drankjes te zoeten. Net als kristalsuiker zijn er verschillende soorten palmsuiker. Afhankelijk van de palmsoort en land van origine kan de structuur, smaak, geur en kleur variëren. Als je gaat koken let hier op welke palmsuiker er bij moet. Thaise palmsuiker bestaat uit palm- en kokosnootsuiker. Deze heel een lichte bruine kleur, een karamel geur en smaakt minder zoet dan kristalsuiker. Vaak wordt

Tilapia is een zoetwatervis die in Azië gekweekt wordt. Door de jaren heen is tilapia ook een populaire vissoort geworden. Er bestaan verschillende soorten tilapia. Bij Nguyen Oriental Foods kan je terecht voor de tilapia en tilapia royal (rode tilapia). Beide zijn van herkomst uit Vietnam. Er is ook tilapia van China verkrijgbaar. Tilapia heeft een zoete, milde smaak met een medium stevige textuur. Tilapia kan op verschillende manieren worden bereid, net zoals alle andere vi

Bánh da lợn is een Vietnamees gestoomde cake met lagen. Het is gemaakt van tapioca bloem, rijstbloem, kokosmelk, water en suiker. Afhankelijk welke soort cake het is kan er ook een mungbonen, durian of taro vulling hebben. De cake is vooral groen van kleur door de pandanextract die ze gebruiken, maar deze kunnen ook paars van kleur zijn. De bánh da lợn heeft een gelei zachte textuur en is zoet van smaak. In Indonesië en Maleisië kennen ze die met de naam kuih lapis en in Tha