Basmati rijst behoort tot de groep van geparfumeerde rijst die voornamelijk in India, Nepal en Pakistan gekweekt worden. Deze rijst is lange en dunne rijstkorrel, de geur heeft een lichte pandanachtige geur. In vergelijking met Thaise en Cambodjaanse geparfumeerde rijst is deze rijst een heel droge rijstsoort. De rijstkorrels plakken niet aan elkaar na het koken, vanwege dat het weinig rijstzetmeel heeft. Bent u benieuwd naar ons assortiment rijst of andere producten? Aarzel

In Azië zie je vaak basilicumzaad in drankjes en dessert, hier zijn ze nog steeds wat onbekend. De zoete basilicumzaadjes zijn zwart van kleur en zijn afkomstig van de citroenbasilicum. Voor gebruik moe je ze even in water laten zetten zodat er wat kunnen uitzetten tot wat lijkt wel kikkerdril. De kleine gelei, doorzichtige balletjes hebben dan nog een zwart puntje in het midden. Laat ze even uitleken voor je ze gebruikt in je drank of dessert. De basilicumzaden zouden goed z

De edamame bonen zijn beter bij ons bekent als Japanse sojabonen, ze worden in Japan gebruikt voor talloze gerechten. Verwar de edamame bonen niet met andere sojabonen, deze worden geoogst wanneer ze jong zijn. Oudere sojabonen kunnen niet vers worden gegeten, zij kunnen enkel gegeten/verwerkt worden nadat ze lang gekookt of gefermenteerd zijn. De Japanse sojabonen zijn qua smaak vergelijkbaar met erwten. Vaak vind je de ze in peulen met zout bestrooid als snack of bijgerech

De 5 bekendste Thaise curry pasta’s zijn: rode, groene, gele, panang en massaman curry. Hier in Europa zijn de rode en groene curry het meest gegeten Thaise curry. De curry’s hebben als basis garnalen pasta, sjalotten, chili’s, citroengras, galanga, korianderwortel en knoflook. In de rode curry zit dan ook zit vooral gedroogde chili ’s in verwerkt, maar de groene curry is echter heter. Dit komt doordat ze jonge groene chilipepers gebruiken, deze zijn veel pittiger. Deze twee